JR東海の東海道新幹線・東海道本線・中央本線・関西本線、名古屋臨海高速鉄道の西名古屋港線(あおなみ線)、名古屋市営地下鉄の東山線・桜通線の名古屋駅、名鉄の名古屋本線の名鉄名古屋駅、近鉄の名古屋線の近鉄名古屋駅に直結のJRセントラルタワーズにあるホテル。
2020年7月23日(木・祝)、25日(土)の15:00~17:00(受付15:00~撮影タイム15:15~)、8月10日(月・祝)14:00~16:00(受付14:00~撮影タイム14:15~)までの間、16Fのタワーズボールルームでマリオットデザートコレクションを開催しており、120分制で4,800円(税・サービス料込)。

私の参加した8月は14:00~受付となっていますが、13:45頃には受付で料金を支払い、入場案内。
撮影タイムも明確に時間が定められている感じではなく、入場次第、各自でという感じでした。
20周年記念デザートとして非食べ放題の桃の丸ごとケーキ、おやつセット(マリオットロール・ショートケーキ・シュークリーム・名古屋コーチンプリン)は、14:00過ぎにはテーブルに提供されました。
桃の丸ごとケーキは、旬の瑞々しい桃を丸ごと使った贅沢な一品で、桃好きとしては今回のNo.1の品。
アイスが溶けてしまう事もあって、あまり時間はかけられませんが、1口1口を堪能。
おやつセットは、定番の品の盛り合わせだけに、その水準は確認する事が出来、ビュッフェ台への期待も膨らませてくれます。
コーナーサービスは、パンペルデュ、モンブラン、クレープシュゼット。
パンペルデュは、フランス流フレンチトーストで、リンゴのコンポートが添えられます。
モンブランは、軽やかなメレンゲの土台に生クリーム、鮮度の高いマロンクリームで、実演の目玉でしょうか。
クレープシュゼットは、14:30前位から会場の5ヶ所で行われます。
完成後は各テーブルにテーブルサービスで、要望すればノンアルコールも選択出来たので、ノンアルコールを選択。
実演としての見栄えはするのですが、味の方向性は想像が付きやすく、スイーツとしての求心力はさほどないでしょうか。
ビュッフェ台のデザートもペストリー ブティックで販売されている品をビュッフェ用にリサイズした品が複数出ていたりと、外せない品ばかり。
軽食も品数こそ多くはありませんが、ラザニアやローストビーフ英国風(カービングサービス)辺りの満足感は高かったです。
ドリンクは、デザートスムージー3種類はビュッフェ台に用意があり、ホットのコーヒーやお茶もセルフサービスで取れるようになっていましたが、それ以外はオーダー形式。
胃袋のキャパシティに余裕がなく、スティック野菜と彩野菜(オリーヴオイル・胡麻風味・サウザン)、ポテトチップス、フルーツティースカッシュは未食で、同行者分を写真のみ撮影。
デザートスムージーはサイズもある上、かなりネットリとした食感でボリューミーな事もあって、これに胃袋のキャパシティを取られた事は、戦略的には失敗。
とはいえ、デザート枠に近い品ですし、出来れば試してみたいのは心情ですので、次回以降の開催時は、サイズは落としてほしいと思います。
名古屋圏のデザートビュッフェではかなりの高価格帯なのですが、出てくる品の質は高く、スタッフのホスピタリティにも優れていたので、金額度外視なら選んで間違いのない所だと思います。

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