西鉄バスのヒルトン福岡シーホーク前バス停から徒歩1分、福岡市営地下鉄の空港線の唐人町駅から徒歩19分のヒルトン福岡シーホークの4Fにあるブラッセリー&ラウンジ。
2020年6月26日(金)~9月18日(金)の金・土・日曜日、祝日の12:00~15:00 (最終入店14:30)までの間、Hilton Summer BBQ ~ Escape @SEALA ~を開催しており、時間無制限で8月30日(日)まで大人2,900円(税・サービス料込)、6~12歳1,500円(税・サービス料込)、9月以降大人平日2,900円(税・サービス料込)、大人土日祝日3,300円(税・サービス料込)、6~12歳1,500円(税・サービス料込)。
2020年6月26日(金)~9月18日(金)の金・土・日曜日、祝日の17:30~22:00 (最終入店21:30)までの間、Hilton Summer BBQ ~ Escape @SEALA ~を開催しており、時間無制限で8月30日(日)まで大人3,900円(税・サービス料込)、6~12歳2,500円(税・サービス料込)、9月以降大人平日4,900円(税・サービス料込)、大人土日祝日5,200円(税・サービス料込)、6~12歳2,500円(税・サービス料込)。
2020年7月11日(土)~9月13日(日)の土・日曜日の15:30~17:00までの間、ヒルトンスイーツ「ジューシー・サマーフルーツ・デザート ~ Escape @SEALA ~」を開催しており、90分制で大人3,600円(税・サービス料込4,475円)、6~12歳2,000円(税・サービス料込2,486円)。
医療従事者は証明できるもの、中学生、高校生、大学生は、学生証の提示で1,000円割引が適用。
ヒルトンスイーツ「ジューシー・サマーフルーツ・デザート ~ Escape @SEALA ~」を利用しました。
時間までは、会場入り口の左側に予約者列、右側に予約のない客の列と分かれて並び、時間になると順次、検温をした後に中に案内されます。
長~いマンゴーキャラメルロールケーキは、約2メートルのロングサイズのロールケーキ。
ロールケーキの一部分がキャラメリゼでコーティングされていて、マンゴーの果肉も使われていますが、どちらかといえば、シンプルに甘みを抑えた生クリームとしっとりとしたスポンジを食べさせるバランス。
マンゴーシークワーサームースは、シークワーサーの酸味もあって、さっぱりとした仕上がり。
山盛りキウイタルトは、キウイがたっぷりで、ドラゴンフルーツも使われています。
タルト生地はしっかりと厚めで、山盛りキウイタルトというなら、もう少し薄いタルト生地にして、フルーツを主体にした構成でもよかった気はします。
スイカゼリーグラスは、見た目もスイカを再現しており、皮の部分はキウイのゼリー、種はチョコレート、果肉はスイカのジュレと果肉で、スイカの果実感はしっかり。
カラフルトゥンカロンは、ハッキリと言ってしまえば、オレオをサンドした単なる大きめのマカロンですね。
軽食はビュッフェ台に5種類ありますが、1番良かったのは野菜のマイルドグリーンカレーで、結構本格的なグリーンカレーで、具材は多め。
マイルドとついていますが、しっかりと辛めの味で、後を引く味わい。
カラフルベジタブルピッツァは、具材は一緒に焼くのではなく、後載せでフレッシュな食感。
個人的には、ピッツァとしてはヘルシー過ぎてイマイチでしたが、補充の兼ね合いもあって1番品切れている時間は長く、人気はあった印象。
他にテーブルサービスでパイの提供があり、提供は1回限りとの事でしたが、1人1個という事はないようで、2個いただきました。
具材は、マッシュされたポテトとシーフードでした。
ヒルトンのスイーツビュッフェは、場所によってかなり印象は違いますが、ヒルトン福岡シーホークでは、映え重視の傾向は薄く、スイーツも軽食もしっかりとしている印象。
スイーツの水準に関しては、ヒルトン名古屋には及びませんが、高い料金を取りながら業務用を出すような所とは違いますし、軽食もあってバランスはいいと思います。
あとは、サービス水準もしっかりしていて、ランチビュッフェ&ディナービュッフェ、スイーツビュッフェ、カフェとスペースが分かれている事、今の新型コロナウイルスの状況もあるのかもしれませんが、座席間隔も詰め込み過ぎておらず、高さ40メートルの天井が開放感溢れる空間もあって、居心地はいい雰囲気です。
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