大分自動車道九重インターチェンジから車で約45分の所にあるケーキ屋。
毎日、11:00~14:30(気候や天候により早く閉店する場合あり)までの間、ケーキバイキングを開催しており、90分制で大人2,400円(税込)、小学生1,200円(税込)、3歳~小学生未満550円(税込)。
サラダバーは+300円(税込)。
ケーキバイキングにサラダバーを付けてオーダーしました。
ケーキは1度に3個までオーダー可。
時期的なものか、利用したタイミングによるものか、季節の素材を使ったケーキはそれ程は多くはありませんでしたが、地元の素材である阿蘇小国ジャージー牛乳を使ったケーキなど、事前の期待に応えるには十分な品数とバリエーション。
阿蘇小国ジャージー牛乳を使ったビンテージチーズケーキやジャージー牛乳100%ミルクプリン、雑誌BRUTUSの「日本一の手みやげ バウムクーヘン部門」で1位を受賞したバウムクーヘンの山樵など、人気の土産品なども含めた、魅力ある内容となっていました。
ケーキは少なくなると次々と新しい品が出てくるため、客数が多い程、有利なシステム。
連休初日という事もあって、スタート前にスタッフの方もそれなりの客入りがあるとの予想でしたが、ケーキバイキング利用客の2組目が10:45頃に来店し、11:00過ぎてから3組目の来店と、寂しいスタート。
とはいえ、ここはケーキが完全になくなるまで新しい品が出ないという訳でもなく、それなりのペースで新しい品は出てきました。
時間経過と共にカフェ利用客を中心に客も増えて来て、新しい品が出るペースも加速。
最終的にはマカロンをフレーバーごとにカウントすると、39種類を確認しました。
ちなみにマカロンは、ピスタチオ、バニラ、キャラメル、フランボア、ショコラの5種類。
後回しにしていたマカロン、時間的にラストオーダーとなる最後のオーダーを頼んだ後で登場したティラミスは食べられず、食べたのは33種類。
最後のオーダーのシフォンとクランベリーは、撮影前にうっかり手を付けてしまったため、個人的な記録として、食べたという証拠程度に。
戦略的には失敗があり、1つ目は店舗の営業は10:00からで、ケーキバイキングスタート前にテイクアウトやカフェ利用客が何名かおり、ショーケースの状況的にグラスデザートが危ないと判断して、最初にグラスデザートからいった事。
結果としては補充はあり、退店時まで出ていましたし、食べやすいグラスデザートは終盤に残しておくべきでした。
2つ目は、客数が多い程、ケーキの種類数も増えるので、もう少し遅い時間帯の利用でも良かったかなという事。
ケーキバイキングで登場するケーキは、50種類を超えるようですしね。
3つ目は、サラダバーは現在では別料金となっている事、土日祝日はケーキバイキングでキッシュも登場するので、この慌ただしい状況の中で、オーダーしなくても良かったかなという事。
戦略以前に、由布院市街から車で1時間程と、普段、車の運転慣れしていない事もあって山道は辛く、コンディション的にも万全ではなかったのが、1番無念ですかね。
グラスなどサイズ調整出来ない品以外は薄切りオーダーでも、今回はこれでも結構限界でした…
オペレーションについては、毎日開催しているだけあって、非常に手慣れていましたし、新しい品が出る度に声かけしてくれるなど、サービスも十分。
店内はアンティーク調で、壁一面に大きな窓があり、阿蘇の風景が望めます。
ケーキバイキングそのものの満足度は高いです。
しかし、恐らくは日本国内のケーキバイキングで最も到達するのが大変な立地なので、訪問するのは大変で、少なくとも自分で車の運転をして再訪をしたいかと言われると…
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